ショッパーズプラザ店 中島です。
お休みの水曜は、筋トレや自転車、整体 資格の勉強など
休みは休みで時間に追われております。
そんな中、ピンポーンと夕方 大漁のお裾分けが届きました。
はい。アジとイナダ。
夕食はスペアリブとシチューの予定で仕込みの最中でしたが、
急遽、メニュー変更の必要が出て参りました。
大丈夫。予定の変更には常に柔軟に対応できる様に、営業を
心がけておりますので。
さて、まずはアジの頭をとっとと外して、三枚におろして皮を
引いて、アジフライ用に冷蔵庫へ。
これは、明日にでも。
イナダはデカいので、今日調理してしまわなくては。
出てます。イオンで買った３０ｃｍのまな板では、少々役不足です。
まずは、頭を外して３枚におろしましょう。
ぶり科の魚は、血が凄い出るので、ホラー画像は割愛します。
はい。サクッと手早く。
中骨に沿った血合いは包丁で切れ目を入れて、スプーンで良く
こそいでとります。
ここまで来たら、だいぶお魚屋さんで見た感じに近づいてきましたね。
皮を引いて中骨をとり、さく取りします。
あまり魚をさばく機会がないので、だいぶ手こずってますね。
皮が上手く引けていません。包丁が浮いてがたがたになってます。
まぁ、家庭用は適当に切ってしまえば、何とか形になります。
いきなり「イダナさん」がやってきた為、大根もシソもなく、
直皿です。
アラは、今回は汁にしませんでした。ネギなど全くなかったので。
にゃーにゃー隣でうるさいのにあげる為、サッと茹でてほぐして冷蔵庫へ。
急なメニュー変更でしたが、美味しく頂きました。
日本酒買っておけば、良かった。
アラの時に気づきましたが、今回のイナダさん。
お洒落なピアスをしていました。
記念に取っておきましょう。
シーサイド住宅プラザ・１５分クッキングでした♪
